Q：为什么热牛奶上会有一层薄薄的皮？

A：热牛奶中的营养物质在加热后，释放出脂肪球并附带残存的蛋白质，由于其密度比水低导致上浮，热牛奶与空气有温差，表面水分会快速蒸发，脂肪蛋白质等物质暴露在空气中就形成了一层膜，俗称奶皮。

趣味知识：

牛奶有镇定、 睡眠和补钙的作用。睡觉前喝一杯有助于睡眠质量，记得刷牙哦！

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